الرغيف الكلاسيكي هو منتج مخبوزات على شكل مستطيل. مع مرور الوقت ، بدأ الناس في تسميته ليس فقط المعجنات ، ولكن أيضا المسرات الطهي الأخرى التي لها شكل مماثل ، على سبيل المثال ، اللحوم المفرومة المجمدة.

بين المستهلكين ، هذا الممثل للمخبز مطلوب باستمرار بسبب خصائصه المميزة. كما يتيح لك شكله وبنيته الكلاسيكية إنشاء العديد من الأطباق الأخرى على أساسه. أشهرها تسمى الشطائر والمقبلات.

قليلا من التاريخ

العصا ، مثل معظم المسرات الطهي الأخرى ، ليس لديها سلف دقيق. هناك عدة نظريات عن أصلها ، لكن من المستحيل إثبات صحة إحدى الفرضيات. الشيء الوحيد المعروف بشكل موثوق هو أن اسم منتج المخابز يأتي من الكلمة الفرنسية التي تحمل نفس الاسم. في الترجمة الحرفية ، يعني الاسم "عصا". يشير المؤرخون إلى أن الأرغفة بدت في البداية مثل الخبز الفرنسي الحديث ، وبعد ذلك بقليل زاد سمكها قليلاً.

اليوم ، يفضل العديد من عشاق وجبة إفطار صحية ووجبة خفيفة شهية تقلى الخبز المحمص. اتضح أن وجبة جيدة لا تتطلب جهدا كبيرا وتكاليف مالية. من الآكل ، هناك حاجة فقط للمكون الرئيسي ، وهو اختياري تمامًا أنه طازج ، متبل بالبيض. من الأفضل أن تشرب وليمة الصباح مع الشاي أو أحد منتجات الحليب المخمر. الكفير محلية الصنع هو الحل الأفضل.

في العصور الوسطى ، أطلق الناس على رغيفات المعجنات الحلوة ، والتي تذكرنا أكثر بملفات تعريف الارتباط الموجودة اليوم. تم إضافة العديد من الحلويات مثل العسل والمكسرات والفواكه المجففة. الآن اعتاد المستهلكون على حقيقة أن مثل هذه المخابز العادية في معظمها لها طعم محايد أو مالح.

ولكن هذا لا يعني أن الخبازين تركوا الحشوات المختلفة للعجين والرشات الغريبة. السمسم وعباد الشمس وبذور اليقطين ، وحتى الفول السوداني - كل هذا موجود في الوصفة الحديثة. إذا كانت النسخة التقليدية المسدودة لا توفر مثل هذه الإضافات ، فيمكن للمخابز الخاصة أو مضيفات مستقلة إنشاء المزيد من التراكيب الجريئة.

هناك أسطورة أخرى تشرح طريقة ممكنة للأرغفة. لم يكن لدى المصري النسيان وقت لإخراج الكعك من الكعكة في الوقت المحدد ، وفي اليوم التالي قرر إرسال ما حدث للتحضير. لذلك ولدت نسخة لذيذة من القراءة الجديدة للمكون الرئيسي في أي وجبة.

قليلا عن الفوائد

يعتقد بعض سكان المدينة أن هذا المنتج قد لا يكون مفيدًا بشكل افتراضي ، نظرًا لأن قيمته الحرارية مرتفعة جدًا في ذهن النحافة. لكن بالنسبة للأشخاص الذين لا يعانون من مشاكل في الوزن الزائد ، فإن تناول الأشياء الجيدة باستخدام أجهزة القياس لا يؤدي إلى أي انحرافات في عمل الجسم.

يوصي الخبراء أن جميع أتباع حياة صحية خبزه في المنزل من تلقاء نفسها. سيسمح هذا ليس فقط بالتحكم في التكوين ، باستثناء المكونات الضارة المختلفة ، ولكن أيضًا لإنشاء روائع بالحشوة وفقًا للذوق الشخصي.

سوف التركيب الكيميائي للعرض الخبز ضيف من فضلك:

  • المغنيسيوم.
  • اليود.
  • البوتاسيوم.
  • B ، E ، PP الفيتامينات.

كل هذا موجود بكميات كبيرة في جرثومة الحبوب. هذا هو السبب في أنه من الأهمية بمكان العثور على وصفة تحافظ على غالبية العناصر الغذائية.

ميزة أخرى هي وجود الألياف من أصل نباتي. بمساعدته ، يعمل الجهاز الهضمي أكثر ثباتًا ، دون أن يجعل الشخص يعاني من عدم القدرة على الذهاب إلى المرحاض بشكل طبيعي.

لا يعلم الجميع أنه إلى جانب استخدام الطهي ، أصبح الخبز الأبيض المخصص مفيدًا في التجميل. في معظم الأحيان يتم استخدامه لإعداد الأقنعة التي يتم تطبيقها على الوجه. هذا سيتطلب المكون الرئيسي نفسه وبيضة بيضاء. يتم خلطها مع الدقيق الناعم ، مع نشر الخليط الناتج على الوجه. الحل رائع لأصحاب البشرة الجافة.

يقدم أخصائيو التجميل نصيحة أخرى لأولئك الذين يشكون باستمرار من مشاكل القدمين الخشنة. للتخلص من الجلد الميت ، ما عليك سوى تناول فتات حلوة ومزجها مع الجبن. يتم تطبيق العجينة الناتجة على القدمين ، وذلك باستخدام مقشر فعال.

الوصفة الثالثة الأكثر شعبية على أساس مثل هذا الخبز هو قناع يساعد على تقوية الشعر. يجب خلط القطع مع الحليب حتى تصبح ناعمة. يفرك المنتج الناتج في شعر جاف ، ويترك في هذه الحالة لمدة عشر دقائق. بعد الوقت ، يتم غسل الشعر بالماء الجاري.

الحذر خطير

على الرغم من العديد من الصفات الإيجابية ، فإن مثل هذا الإصدار غير العادي من الخبز له عيوب عديدة. أهمها يسمى الموقف غير العادل من الشركة المصنعة للمنتج النهائي. تعد إضافة مكونات صناعية هناك للحفاظ على مظهر جديد أو دهون مشكوك فيها أطول من الأسباب الشائعة التي تضر بالصحة.

وبسبب هذا ، حتى مضيفات عديمي الخبرة في محاولة لجعل رغيف محلية الصنع من تلقاء نفسها. لذلك سيكونون متأكدين من أنهم يستطيعون تذوق الأشياء الجيدة دون المكونات الضارة. "الضوء الأحمر" الآخر هو السمنة. الأشخاص الذين يعانون من التمثيل الغذائي غير السليم والدهون في الجسم لا ينبغي أن تأكل المنتج حتى لا تؤدي إلى تفاقم الوضع. من المهم بشكل خاص الامتناع عن المعالجة الحرارية المتكررة للمنتج النهائي ، على سبيل المثال ، صنع الخبز المحمص منه في مقلاة.

بالإضافة إلى الأذى الواضح ، هناك أيضا خفية. ويستند على استخدام الخميرة. يمكن أن تقوض صحة الجهاز الهضمي. نظرًا لحقيقة أن كل قطعة من العجين تُخبز في الفرن في درجات حرارة مرتفعة بما فيه الكفاية ، ثم تقوم بحفظها لفترة طويلة إلى حد ما ، فإنها تتحول إلى قاتل محتمل.

تزايد الخميرة بعد دخول المعدة تبدأ المرحلة النشطة من التكاثر. هذا يؤدي إلى حقيقة أن البكتيريا المعوية تخضع لاختبارات خطيرة. تنتهي هذه الصورة غير السارة بقمع عام للمناعة ، رد فعل تحسسي ، وإصابة بسوء الهضم.

يصر الخبراء على أن هذا لا يمكن أن يحدث في الإنتاج ، ولكن إذا انحرفت عن قواعد السلامة لسبب ما ، فإن النتيجة المماثلة ممكنة حقًا. علاوة على ذلك ، لن يشك المستهلك النهائي في أي شيء على الإطلاق.

أيضا ، يمكن أن تؤثر نوعية الدقيق على الحالة الصحية. خاصة في الحالات التي يكون فيها التناظرية عالية الجودة. مثل هذا الاختلاف ، على الرغم من أنه يكلف أكثر من بقية المقترحات ، إلا أنه ليس له أي فائدة عملية. وفقًا لخوارزمية متطابقة ، يعمل الدقيق المكرر على الأعضاء والأنسجة ، مما يشجع على تطور أمراض النظم التالية:

  • الغدد الصماء.
  • القلب والأوعية الدموية.
  • الجهاز الهضمي.

مع وجبات منتظمة بهذه الطريقة ، يمكنك حتى أن تكون عرضة للسرطان.

أنواع والسعرات الحرارية

معظم الناس يفضلون تجاوز الأرغفة ، أو أكلها فقط في أيام العطلات. وهم يعرفون أن مثل هذه الحساسية ليست دائما مفيدة للشخص. ويفسر هذا المحتوى العالي من السعرات الحرارية ، والتي تجاوزت علامة 260 سعرة حرارية.

هذا مؤشر تقريبي ، لأن نفس البيتزا من رغيف وأي أطباق أخرى سيكون لها مؤشر أكثر من ذلك بكثير.

تفضل معظم المخابز والشركات الخاصة إجراء بعض الاختلافات على الأقل من قراءتها للوصفة الخاصة بهذا المنتج. لذلك كانت هناك حلول مع الجبن ، الرشات المختلفة ، محتويات حلوة.

ولكن في المخبز ، من الأسرع معرفة نوع دقيق القمح الذي تم تصنيعه منه بدلاً من السؤال بالتفصيل عن التركيبة. وصفة نموذجية توفر بالإضافة إلى الدقيق:

  • النفط؛
  • الملح.
  • السكر؛
  • المياه؛
  • الخميرة.

لكن التماثلية المحشوة يمكن أن ترضي الأعشاب الجافة والتوابل والجبن وحتى السجق بالداخل. لذلك ، لن تعمل الإجابة الدقيقة على السؤال حول محتوى السعرات الحرارية.

يتضمن التصميم التقريبي للحلول الأكثر شيوعًا المؤشرات التالية:

اسممحتوى السعرات الحرارية
عادي263 سعرة حرارية
مع الزبدة374 سعرة حرارية
بقسماط331 سعرة حرارية

تقريبا جميع أنواع المشترين الحيوانات الأليفة مخبز لها تخفيضات مميزة. هذه العلامة المميزة تميز المنتجات على خلفية "الأقارب" الآخرين ملقاة على النافذة.

قواعد الاختيار

قبل شراء المنتج النهائي ، يجب أن تتعرف على التركيب بعناية. وعلى الرغم من أن جميع الشركات المصنعة لا تشير بصدق إلى المكونات الكيميائية المختلفة ، إلا أن هذه هي الطريقة الوحيدة لحماية نفسها ، حتى نسبيًا.

يجب إيلاء اهتمام خاص لمحسنات النكهة ومسحوق الخبز. إذا كانت موجودة ، فمن الأفضل البحث عن بضائع من مصنع آخر.

يوجد أيضًا ملخص بسيط لتوصيات الخبازين ذوي الخبرة ، مع التحذيرات التالية:

  1. تأكد من الانتباه إلى العرض التقديمي. القشرة المتصدعة أو المتجاوزة علامة سيئة. يشير وجود البلاك أيضًا إلى وجود مشكلة في تقنية التصنيع أو التخزين اللاحق.
  2. فحص تاريخ الإصدار. العمر الافتراضي القياسي هو ثلاثة أيام. إذا كان تاريخ الصنع موضحًا على الملصق مع وجود تسرب من الحد المسموح به ، فمن الأفضل البحث عن بديل.
  3. تجاهل العينات مع سطح متموج. إذا تم العثور على مثل هذه العلامات ، فهذا يشير إلى اتباع نهج غير صحيح في الخبز.

اختبار آخر مفيد للانتعاش يمكن أن يكون الضغط على السطح بإصبع في قفاز بلاستيكي. يمكن العثور على منتج النظافة الشخصية هذا في كل سوبر ماركت. سوف يرتفع الدنت بسرعة مرة أخرى ، مما يدل على الامتثال لتكنولوجيا الخبز.

قد يتسبب الشك في أن تكون النغمة الأساسية خفيفة للغاية.

إذا كان ينهار أيضًا كثيرًا ، فهذه هي العلامة الأولى على وجود حصة كبيرة من معززات النكهة في الداخل.

توصيات التخزين

حتى لا تفقد الصفات الغذائية قوتها الأصلية ، من المهم ليس فقط أن تكون قادرًا على اختيار المنتج المناسب ، ولكن أيضًا لتعلم كيفية تخزينه في ظروف مناسبة.

فضل أسلافنا تخزين أي خبز ملفوف في مناديل الكتان. ولكن اليوم ، حتى من الصعب الحصول على مثل هذا القماش مع ضمان طبيعية مئة في المئة. وبالتالي الاستخدام المكثف للأكياس البلاستيكية القياسية.

ينصح الخبراء بنقل هذه الحاوية بعيدًا ، حيث أنه كلما طال الرغيف في هذه الحقيبة ، كلما ارتفع مستوى الرطوبة هناك. جو مشابه هو موطن العفن المفضل.

من الأفضل بكثير على الفور بعد تسليم المنتج إلى المنزل وضعه خارج البولي إيثيلين وإرساله للتخزين في صندوق - حاوية مغلقة. سوف تحتاج إلى غسلها بشكل دوري ، وكذلك تنظيفها من فتات السقوط. خلاف ذلك ، سيبدأ العفن في النمو في القاع مباشرةً ، وستكون هناك رائحة كريهة في الداخل.

شاهد الفيديو: رغيف العجيب 14 (كانون الثاني 2020).

Loading...