منتجات الدقيق

الشعرية الحنطة السوداء

سوبا نودلز - شعرية يابانية مصنوعة من دقيق الحنطة السوداء. يمكن مقارنة سمك المعكرونة بسهولة بسمك المعكرونة ، ويمكن تقديمه حارًا وباردًا. نودلز الحنطة السوداء لها نكهة لذيذة ، تنسجم تماما مع الخضروات واللحوم والأسماك. الشعرية الحنطة السوداء تشبع الجسم مع المنغنيز مفيدة وهو منتج غذائي سهل. دعونا نلقي نظرة فاحصة على فوائد ومضار استهلاك مثل هذا المنتج الجديد والغريب.

الاستفادة والضرر

مصدر جيد للمنغنيز

كوب واحد من المعكرونة سوبا يحتوي على 0.4 ملغ من المنغنيز المعدنية. هذا هو 21 في المئة من البدل اليومي الموصى به. المنغنيز مهم لصحة العظام ، أيض الجلوكوز وتئام الجروح. كما يدعم الجهاز العصبي. منغنيز ضروري لتحويل الطعام إلى طاقة وتدمير الجذور الحرة الضارة لمنع تلف الخلايا. يساعد المنغنيز أيضًا في إنتاج الكولاجين ، وهو بروتين أساسي لعلاج الجروح ودعم الغضاريف والعظام الصحية. تشير الدراسات إلى أن نقص المنغنيز يمكن أن يلعب دوراً في هشاشة العظام والسكري والصرع. الشعرية سوبا تحتوي على كمية صغيرة من المعادن الهامة الأخرى ، بما في ذلك:

  • الزنك؛
  • المغنيسيوم.
  • البوتاسيوم.
  • الفوسفور.
  • الحديد.

مصدر جيد للثيامين

الثيامين ، المعروف أيضًا باسم فيتامين ب 1 ، ضروري لاستقلاب الطاقة ونمو الخلايا الصحية وعملها. الثيامين هو المغذيات الرئيسية لجسم ضعيف ولكائن حي مع ضعف التمثيل الغذائي. يمكن أن يسبب نقص الثيامين مشاكل في القلب والأوعية الدموية وضعف العضلات والارتباك وفقدان الذاكرة. أظهرت العديد من الدراسات أن نقص الثيامين يمكن أن يلعب دوراً في تطور مرض الزهايمر.

نسبة عالية من البروتين

كوب واحد من المنتج يحتوي على ستة غرامات من البروتين. يعد البروتين ضروريًا لنمو الخلايا وصيانتها واستعادتها في جميع أنحاء الجسم. يساعد في بناء العضلات ، بما في ذلك عضلة القلب. كما أنه ينتج الهيموغلوبين ويساعد في الحفاظ على أداء الجهاز المناعي.

ارتفاع محتوى الألياف القابلة للذوبان

الشعرية سوبا لديها محتوى الألياف القابلة للذوبان عالية. الألياف القابلة للذوبان يمكن أن تساعد في فقدان الوزن.

يدعم نظام القلب والأوعية الدموية

الحنطة السوداء تدعم الأداء السليم للقلب عن طريق خفض الكوليسترول وضغط الدم. الشعرية الحنطة السوداء لها آثار مضادة للالتهابات.

قليل الدسم

تعتبر شعيرية Soba خيارًا رائعًا لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن ، نظرًا لأنه منتج قليل الدسم تقريبًا.

كيف لطهي الشعرية الحنطة السوداء؟

يجب طهي المعكرونة التقليدية في اليابان بأيدي المضيفة وعدم شرائها من المتجر. كل عائلة يابانية تعرف كيف تطهي شعيرية الحنطة السوداء ، لأن الوصفة قديمة وتقليدية. تكوين المعكرونة: يُمزج 2/3 من دقيق الحنطة السوداء مع ثلث دقيق الأرز ، يُضاف كمية صغيرة من الماء إلى خليط الدقيق ، ويُعجن العجين المحكم. تقسم العجينة إلى عدة قطع ، كل لفة رقيقة وتقطع إلى شرائح رقيقة بسكين حاد. يُسكب دقيق الأرز المصنوع منزليًا بالدقيق ، ويُنشر في طبقة رقيقة على البرشمان ويترك ليجف تمامًا. يتم جمع المنتج النهائي في كيس من الكتان ، ويستخدم إذا لزم الأمر.

يمكن لربات البيوت العصريات شراء الشعرية في أي سوبر ماركت ، ما عليك سوى أن تكون حريصًا للغاية خلال الفترة التي تختارها. يجب أن يكون المنتج مفيدًا ولا يحتوي على مكوناته سوى المنتجات الثلاثة المذكورة أعلاه ، لا الأصباغ أو المواد الحافظة أو المضافات الكيميائية الخارجية. المعدل اليومي لسوبا هو مائتي غرام.

محتوى السعرات الحرارية من المعكرونة صغير ، وبالتالي ، إذا تم دمجه بشكل صحيح مع المنتجات الأخرى ، فإنه سيساهم في فقدان الوزن ، في حين سيتلقى الجسم جميع الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة الحيوية. مائة جرام من المنتج يحتوي على محتوى من السعرات الحرارية من ثلاثمائة وثمانية وأربعين سعرة حرارية.

مائة جرام من المنتج يشبع الجسم:

البروتيناتخمسة عشر غراما
الدهونغرام واحد
الكربوهيدراتسبعون غراما

المنتج لا يسبب ضررا على الجسم ، بالنظر إلى موانع للاستخدام. يتم بطلان المنتج في الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه الحنطة السوداء ، مع مستويات منخفضة من الألياف في الدم ، مع الإمساك المزمن أو مع التغييرات التشريحية في الأمعاء.

عملية صنع شعرية الحنطة السوداء بسيطة: ضع قدرًا من الماء على النار ، ثم غليها وملحها. تُسكب الكمية المناسبة من Sob في الماء المغلي ، وتخلط وتُضاف القليل من صلصة الصويا وخل الأرز مباشرة إلى الماء. طبخ حتى تصبح طرية. أضعاف الشعرية الجاهزة في مصفاة ، وشطف تحت الماء البارد. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تجفيف سوبا المطبوخ في مقلاة ساخنة وجافة (للتكسير).

أطباق المعكرونة

مع الشعرية يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق الصحية والمغذية ، بما في ذلك:

"شعرية الحنطة السوداء مع الروبيان" - للطبخ ، تحتاج إلى تناول أربعمائة جرام من الروبيان الكبير الطازج أو المجمد ، وأربعة حصص من سوبا ، وقليل من الهليون الصويا وصلصة الصويا والتوابل والملح حسب الرغبة. تغلي المعكرونة والروبيان بشكل منفصل حتى ينضج. يُسكب صلصة الصويا في مقلاة ساخنة ، يُضاف الهليون ، إذا رغبت في ذلك ، يُضاف المزيد من الخضار والملح والفلفل حسب الرغبة. الروبيان المقشر والمعكرونة تضيف إلى الخضراوات.

"سوبا بالدجاج والخضروات" - للطبخ ، خذ فلفلًا كبيرًا ولحومًا ، بصلًا أبيض كبيرًا ، وحفنة واحدة من الهليون الأخضر ، ومائة جرام من شتلات فول الصويا الطازجة ، ونصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المخلل ، وأربعمائة غرام من الدجاج ، وأربعة غرامات من المعكرونة الحنطة السوداء. يتم طهي المعكرونة بشكل قياسي ، ويتم التخلص منها في مصفاة وتترك لتجف. سخني المقلاة ، أضيفي صلصة الصويا ، قليل من الماء وجميع الخضار المفرومة جيدًا ، اتركيه على النار حتى ينضج. تقلى بشكل منفصل قطع فيليه. يُمزج الخضروات المطهية مع اللحم ويُضاف المعكرونة. سوبا بالخضار والدجاج يجب أن يكون حار وساخن عند تقديمه.

"حساء المعكرونة الحنطة السوداء الصينية مع المأكولات البحرية" - للطبخ ، يجب أن تأخذ في أجزاء متساوية (مائة جرام) من الروبيان وبلح البحر وثعبان البحر المدخن ، ونصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المخلل ، وأربع أوراق من الأعشاب البحرية (للسوشي) ، ووجبة واحدة من المعكرونة استخدام القاعدة النهائية لحساء ميسو. يتم إعداد القاعدة وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة. يُضاف سوبا إلى القاعدة المُعدة ويُطهى لمدة ثلاث دقائق على الأقل ، ويُضاف جميع المأكولات البحرية (باستثناء ثعبان البحر) ويطهى حتى ينضج. سحق أوراق الطحالب وإضافتها إلى الحساء ، وتتبل بالزنجبيل والفلفل والملح حسب الرغبة. قبل التقديم ، يُزيّن الحساء مع ثعبان البحر المدخن.

"سوبا مع اللحم البقري وصلصة الترياكي" - لأربعة حصص من السوبا ، يجب أن تأخذ رطلًا من اللحم البقري والبصل الأحمر الكبير وصلصة الترياكي وفلفل كبير ولحمي وصلصة الصويا حسب الرغبة ، استخدم الخيار الطازج للزينة. يتم طهي المعكرونة بشكل قياسي ، ويتم التخلص منها في مصفاة وتترك لتجف. يجب قطع اللحم إلى شرائح طويلة ، متبل بصلصة ترياكي لمدة عشرين دقيقة. يقطع شرائح الفلفل والبصل. يُقلى الخضار في مقلاة بزيت السمسم ، ويُضاف اللحم البقري إلى الخضار ، ويُضاف الماء وصلصة الصويا ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج. أضف المعكرونة إلى الخضار واللحوم ، دافئة قليلاً. يتم تقديم الطبق الساخن مع خطوط صغيرة من الخيار الطازج.

"سوبا مع الخضروات." وصفة خطوة بخطوة - للطبخ ، ستحتاج إلى حزمة واحدة من المعكرونة ، رطل من اللحم المفروم ، وأربعة طماطم صغيرة ، وفلفلان صغيران من الجرس (يفضلان متعدد الألوان) ، وبقدونس ، وبصل واحد ، واثنين من فصوص كبيرة من الثوم ، وزيت الزيتون ، وقرصة من التوابل والفلفل والملح حسب الرغبة. يتم طهي المعكرونة وفقًا للتعليمات. يتم تقطيع جميع الخضروات إلى شرائح وتمريرها بزيت الزيتون. أضف الخضار المقلي واللحم المفروم المقلي مع التوابل إلى المقلاة مع المعكرونة الحنطة السوداء. يرش البقدونس قبل التقديم.

شاهد الفيديو: رند الديسي - الحنطة السوداء والفريكة والبرغل - تغذية (كانون الثاني 2020).

Loading...