فاكهة

الكلمنتينا

ربما ، اشترى الكثير منا واستمتعت الحمضيات العصير ، ولا يدركون أن هذا كان كليمينتين. كل ذلك لأنهم يذكرون أقرب أقرباءهم حقًا - اليوسفي. لكن مع ذلك ، بمجرد أن صنفهم علماء النبات على أنهم مجموعة متنوعة منفصلة من ثمار الحمضيات ، فهذا يعني أن الاختلافات بين الثمار لا تزال قائمة. إذا كنت تتعلم المزيد عن الحمضيات ذات الاسم الغريب كليمونتين ، فليس من الصعب على الإطلاق التمييز بينها وبين الفواكه الأخرى عن عائلة الجذر.

السمة العامة

كما فهمت بالفعل ، فإن الكليمينتين هي ثمار حمضيات ، أي ثمار الأشجار التي تنتمي إلى عائلة الجذر. لكن في مجموعة ثمار الحمضيات ، لا يوجد الكثير من الفواكه "النقية" - فهناك المزيد من الهجينة. على سبيل المثال ، التانجيلو هو مزيج من الماندرين والجريب فروت ، والتانغور هو "طفل" من الماندرين والبرتقال ، وجاءت رتبور من صلبان الليمون والماندرين. كليمنتين هي أيضا الهجينة. هم تقاطع بين لغة الماندرين والبرتقال من مجموعة متنوعة من الملك (المعروف باسم برتقالي صقلية).

ولكن لماذا كل نفس "كليمنتين"؟ جاء هذا الاسم المدهش للثمرة من اسم شقيق المبشر الفرنسي الراهب كليمنت (في العالم - فنسنت رودييه). يقولون الراهب كان مربي الموهوبين. وفي بداية القرن العشرين ، خلال مهمته الجزائرية ، تمكن من الحصول على أول محصول هجين من الفاكهة ، يجمع بين أفضل صفات البرتقال والصقلية الماندرين. نمت شعبية الفواكه الجديدة بسرعة كبيرة. أحب الكثير من اليوسفي "المتقدم" - أحلى ، بدون بذور ، والتي هي أيضًا سهلة التنظيف. بعد قرن من الزمان ، لم ينتشر الكليمون فقط إلى أجزاء مختلفة من العالم ، ولكن ظهرت أيضًا أنواع جديدة من هذه الفاكهة. اليوم ، هناك ثلاثة أنواع على الأقل من الكليمنتين معروفة: مونتريال والإسبانية والكورسيكية.

أنها تختلف قليلا في حجم وطعم وكمية من البذور. كورسيكان - هذه هي كليمونتين بدون بذور ، وفي نوعين آخرين هناك كمية صغيرة من البذور. فواكه كليمونتين عادة ما تكون معروضة للبيع بأوراق خضراء ، وهذا دليل على نضارة الثمرة. موسم هذه الحمضيات هو نوفمبر وفبراير.

الكليمنتين نباتات محبة للحرارة ، وبالتالي لا توجد خارج المناطق ذات المناخ الحار. بدأت الزراعة الجماعية لهذا المحصول منذ حوالي نصف قرن. اليوم ، تزرع هذه الفاكهة الحمضيات في جنوب وشمال أفريقيا ، في بلدان البحر الأبيض المتوسط ​​والمغرب وشيلي ، وكذلك في كاليفورنيا الأمريكية وفلوريدا.

كيف تختلف clementines عن الماندرين

لا يستطيع الكثيرون للوهلة الأولى التمييز بين الكليمنتين واليوسفي. لكن هناك اختلافات في المظهر والذوق. إذا قارنا كلتا الثمار ، فسوف يتم تسطيح اليوسفي قليلاً في المكان الذي تطورت فيه الزهرة ، بينما يتم تقريب الكليمنتين ويشبه البرتقال الصغير. هناك اختلافات في بنية الجلد. في الماندرين ، هو أكثر ليونة وقابلة للتفتيت ، في حين أن الكليمينات أكثر كثافة ، جلدها أرق ويتمسك بشكل أفضل باللب. بالإضافة إلى ذلك ، تظهر المسام الكبيرة بوضوح على قشر اليوسفي ، وهذا ليس هو الحال مع الكليمينتين. والهجينة أكثر إشراقا بعض الشيء من أقاربهم اليوسفي.

الخصائص الغذائية والتركيب الكيميائي

كثير من الناس يحبون Clementines بسبب طعمهم العصير المنعش. لكن الباحثين الذين يدرسون التركيب الكيميائي للفواكه يقولون إن الطعم أبعد ما يكون عن الميزة الوحيدة وليس أكبر ميزة لهذه الثمار. أنها تحتوي على كمية كبيرة من المواد الغذائية. يمكن اعتبار ثمار الحمضيات الحلوة مصدرا جيدا للكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور. أنها تحتوي على الكثير من فيتامين C وحمض الفوليك. Clementines هي مخزن للمكونات المفيدة مثل الفلافونويد والليمونويد.

100 غرام القيمة الغذائية
محتوى السعرات الحرارية47 سعر حراري
البروتينات0.85 جم
الدهون0.15 غرام
الكربوهيدرات12.02 غرام
ماء86.58 جم
السلولوز1.7 جم
فيتامين ب 10.09 ملغ
فيتامين B20.03 ملغ
فيتامين ب 414 ملغ
فيتامين B50.15 ملغ
فيتامين ب 60.08 ملغ
فيتامين B924 ميكروغرام
فيتامين ج48.8 ملغ
فيتامين ه0.2 ملغ
الكلسيوم30 ملغ
حديد0.14 ملغ
المغنيسيوم10 ملغ
المنغنيز0.02 ملغ
الفوسفور21 ملغ
بوتاسيوم177 ملغ
صوديوم1 ملغ
زنك0.06 ملغ

فوائد ومضار clementines

على الرغم من أن هذه الثمار هي واحدة من أصغر الثمار في عائلة الحمضيات ، إلا أنها أصبحت بالفعل موضوع العديد من التجارب العلمية والدراسات الصارمة. ربما ، لست بحاجة إلى أن تكون باحثًا لتخمن أن هناك الكثير من الأشياء المفيدة في هذه الفاكهة. بغض النظر عن الطريقة ، يعتبر كليمونتين "طفلًا" من اليوسفي والبرتقال المفيد للغاية ، مما يعني أنه يحتوي أيضًا ، إن لم يكن جميعًا ، على معظم الخصائص المفيدة لـ "أولياء الأمور". لكن هناك شيء واحد يجب تخمينه حول الخصائص المفيدة للطعام ، وشيء آخر هو معرفة مدى فائدة المنتج ولمن. مع قائمة الخصائص المفيدة ، هذه الفاكهة الهجينة تفوق على العديد من الفواكه الشعبية الأخرى.

تبدو القائمة العليا للفوائد كليمنتين مثل هذا. هذه الفاكهة:

  • تحسين الهضم.
  • تعزيز نظام القلب والأوعية الدموية.
  • زيادة مناعة.
  • الحفاظ على التوازن الأمثل للشوارد في الجسم ؛
  • المساهمة في تقوية الأنسجة العظمية ؛
  • تحسين حالة الأنسجة العضلية.
  • تمتلك خصائص مضادة للسرطان.
  • مفيد للبدة البصرية ؛
  • تأثير مفيد على عمل الدماغ.

لكن هذا ، بالطبع ، بعيد كل البعد عن كل الخصائص المفيدة للثمار. الكليمينتين جيدة للأطفال في حالة عدم وجود شهية. هذه الثمار مفيدة لتحسين وظيفة الأمعاء ، مع ضعف الهضم وآلام في البطن (بما في ذلك المغص). يمكن أن يؤثر عصير كليمنتين على الحد من الحجاب الحاجز ، وبالتالي تخفيف الفواق ، كما أنه مفيد للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، لأنه يحتوي على مواد تساهم في تحلل الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، تمنع هذه الثمار تراكم الخلايا الدهنية الزائدة في الجسم.

الاحتياطيات الغنية بفيتامين C تجعل هذه الحمضيات ، مثل الليمون والبرتقال ، مفيدة للجهاز المناعي. يُعرف الكليمينين بآثاره المناعية ، لذلك من المفيد أخذها تحسباً لوباء الالتهابات الفيروسية. بالمناسبة ، سيكون من السهل جدًا القيام بذلك ، حيث يبدأ موسم الحمضيات في أواخر الخريف ويستمر حتى منتصف الشتاء. سيتم تناول هذا الدواء الطبيعي بكل سرور من قبل الأطفال والبالغين الذين هم بالفعل ضحايا لنزلات البرد أو الأنفلونزا. بالنسبة لهم ، يعتبر الكليمونتين من أكثر الوسائل فعالية لتقوية المناعة واستعادة قوة الجسم بعد المرض.

يجب ألا تغيب عن بالكم حقيقة أن الكليمينات تحتوي على كمية كبيرة من المواد المضادة للأكسدة. تؤثر البيئة السيئة والضغط المنتظم سلبًا على الحالة العامة للجسم. وبالتالي ، الشيخوخة المبكرة ، والأمراض المتكررة ، بما في ذلك الأمراض الخطيرة للغاية. الفواكه المشمسة ستساعد على حماية نفسك من كل هذا. يكفي تناول فواكه أو ثلاث فواكه يوميًا لزيادة مقاومة الجسم للجذور الحرة التي تدمر الجسم على المستوى الخلوي عدة مرات. بالمناسبة ، بفضل المواد المضادة للأكسدة فإن الكليمينين العصير مفيد للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي هذه الثمار على الكثير من الألياف ، ومن المعروف أن تطهير الأوعية الدموية من الكوليسترول الزائد ، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم. لا تنس أن الحمضيات تحتوي على المعادن المفضلة لجهاز القلب والأوعية الدموية - البوتاسيوم ، وكذلك حمض الفوليك ، الذي يجب أن يكون في النظام الغذائي الصحيح للقلب.

إن تناول الكليمون الذي يحتوي على الكالسيوم والفوسفور مفيد للحفاظ على قوة العظام. بالإضافة إلى ذلك ، هذه المعادن ضرورية لتقلص العضلات بشكل صحيح.

الفاكهة للجمال

يجب أن تكون هذه الفاكهة المشرقة في قائمة كل من يريد إبطاء شيخوخة الجسم. تمنع مضادات الأكسدة الموجودة في كليمينتين ظهور الشعر الرمادي والتجاعيد ، كما تعمل فيتامينات ب على تحسين بنية الشعر والأظافر والجلد.

الزيوت الأساسية الموجودة في هذه الحمضيات الحلوة مفيدة بشكل لا يصدق للجهاز العصبي. يجب على الأشخاص المعرضين للاكتئاب وتقلب المزاج والأرق والعصبية أن ينتبهوا إلى أقرباء الماندرين. في حالة عدم وجود مصابيح رائحة وزيت كليمنتين أساسي ، يكفي استنشاق الرائحة المنبعثة أثناء تقشير الفاكهة لعدة دقائق. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للحمضيات الأساسية أن تكون مفيدة في الأمراض الجلدية المختلفة. على سبيل المثال ، لإزالة الثآليل ، حب الشباب ، الزهم ، الندوب وعلامات التمدد ، يكفي لفرك الزيت الأساسي بانتظام مع إضافة بضع قطرات من الزيت العطري كليمونتين. يحتوي هذا المنتج أيضًا على خصائص مضادة للسيلوليت ، لذلك يتم تضمينه أيضًا بانتظام في الخليط للتدليك ضد "قشر البرتقال".

ما هو خطير كليمنتين

قد يكون أي منتج ضارًا في بعض الأحيان ، إن لم يكن خطيرًا. لا ينبغي أن يُدرج الكليمون ، مثل الليمون والجريب فروت والبرتقال وبوميلو وغيرها من ثمار الحمضيات ، في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من هذه المجموعة من الفواكه. سيكون من الأصح رفض استخدام الحمضيات للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الحموضة في المعدة ، التهاب المعدة ، القرحة. التهاب الأمعاء والقولون والتهاب الكلية وأمراض الكبد هي أيضا أسباب لاستبعاد هذه الفواكه من نظامك الغذائي.

استعملي الزيت العطري للكليمنتين بحذر شديد ، لأنه يمكن أن يسبب الحساسية ، ويطبق على الجلد مباشرة قبل التعرض لأشعة الشمس ، ويمكن أن يسبب حروق الشمس. هذا الزيت ممنوع منعا باتا للاستخدام في النساء في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل.

استخدام الطبخ

من المفيد جدًا تناول كليمون طازج ، لكن هذا لا يعني أنه لا يمكنك صنع الأشياء الجيدة والصحية من الفواكه. تستخدم الثمار الناضجة لصنع المربى والعصائر والمشروبات الكحولية وغير الكحولية. كعنصر عطري ، يتم إضافتها إلى الخمور ، البراندي ، المعجنات ، وصلصات اللحم من الكليمنتين في المطبخ البريطاني. بالمناسبة ، يطلق خبراء التغذية على الجمع بين "لحم الكليمين" مفيد للغاية ، لأن عصير الفاكهة يحسن هضم منتج البروتين.

الحلويات من هذه الحمضيات خفيفة بشكل لا يصدق مع طعم حلو وحامض دقيق. شرائح الفاكهة تكمل الآيس كريم والعديد من الكعك ، خاصة معجنات البسكويت. إذا كانت شرائح الحمضيات المقشرة مملوءة بالسكر ، فيمكنك الحصول على شراب لذيذ أو تحضير الفواكه المسكرة ، التي ستصبح بعد ذلك مادة مضافة عطرية للكوكتيلات الكحولية.

في بعض الأحيان ، يمكنك سماع أن الكليمينتين هي حمضيات مثالية. في الواقع ، لديه كل المواد المفيدة التي تميز معظم الفواكه الحمضيات. والكليمنتين لذيذ ، وعصير ، حلو باعتدال ، وإن كان مع حموضة طفيفة ، لا توجد بذور تقريبًا وسهلة التنظيف. حسنًا ، كيف يمكنك أن تظل غير مبال بمثل هذه الفاكهة؟

شاهد الفيديو: فوائد الكلمنتينا و عناصرها الغذائية (شهر فبراير 2020).

Loading...