الأعشاب

عرق السوس

عرق السوس (عرق السوس عارية) هو نبات عشبي معمر في عائلة البقول. يتم استخدامه في الصناعات الطبية والغذائية كعامل رغوة. انها تنمو البرية في شمال أفريقيا وفرنسا وإيطاليا وغرب ووسط آسيا وجنوب شرق أوروبا. يزرع في المناطق ذات المناخ المعتدل. عرق السوس يفضل التربة الرملية ذات الملوحة ، وتأخذ جذورها في التربة الطينية المصنوعة من الطين. ينمو عرق السوس في السهوب ، وشبه الصحاري ، على طول قنوات الري ، والطرق ، على مهاوي الصدف الرمل ، في أودية أنهار السهوب ، مما يشكل غابة كثيفة.

عرق السوس هو نبات طبي ، يقوم على أساسه بإنتاج أدوية للبلغم ومدر للبول وملين. بالإضافة إلى ذلك ، العشب يحتوي على الصابونين ، والتي لها تأثير المغلف. وفقا للبيانات التجريبية ، ثبت أن الأدوية المنتجة من عرق السوس تسريع الشفاء من القرحة.

في التبت ، يعتقد أن جذر عرق السوس "يحسن رحيل الحواس الستة ، ويعزز طول العمر".

بالإضافة إلى التطبيقات الطبية ، يتم استخدام عرق السوس في علم المعادن كعامل رغوة لملء طفايات الحريق. يتم استخدامه في صناعة تلميع الأحذية والحبر والحبر في صناعة الغزل والنسيج لإصلاح الدهانات وصناعة التبغ من أجل النكهة وتحسين طعم السعوط والتدخين ومضغ التبغ.

وصف النباتية

الجذر هو خشبي ، ورأس كثيف ، سميكة: محض وغزو 2-5 متر. بالإضافة إلى ذلك ، تنشأ شبكة معقدة تتكون من 5 إلى 30 جذور سرقية من عمق 35 سم ، يصل طولها إلى مترين. في الخارج ، البراعم بنية اللون ، عند الكسر - مصفر.

تتكون الأوراق من 3 إلى 10 أزواج من المنشورات كاملة الشكل المستطيلة الشكل ، البيضاوية ، بطول 5-20 سم ، مع طرف في القمة. pinnate العادية. سطحها مغطى بالغدد اللزجة. في أسفل الورقة توجد زوائد صغيرة مربوطة على شكل خرام ، تسقط بحلول وقت الإزهار.

السيقان السيقان منتصبة ، قصيرة الرقيق ، بسيطة أو متفرعة قليلاً ، بارتفاع يتراوح بين 0.5 و 2 متر.

توجد الأزهار في فراشي فضفاضة من 5 إلى 8 إبط يصل قطرها إلى 8-12 ملليمتر. طول السويقة - 3-5 سم. على سطح الكأس توجد أسنان ضيقة الأضلاع ، متساوية في الحجم مع الأنبوب. كورولا غير النظامية ، العثة ، والأبيض الأرجواني.

الثمرة عبارة عن فاصوليا تحتوي على بذور (من 2 إلى 6 قطع) ، مستقيمة أو منحنية ، مصنوعة من الجلد ، مشبعة باللون البني ، بعرض 4-6 ملم ، بطول 2-3 سنتيمترات ، مزروعة بمسامير غدية (عارية أحيانًا). بذور خضراء رمادية ، على شكل برعم ، لامعة.

الفترة المزهرة هي يونيو-أغسطس ، وحصاد الفاكهة هو أغسطس-سبتمبر.

عرق السوس تربى نباتيا أو عن طريق البذور.

التركيب الكيميائي

نسبة الطاقة من عرق السوس B: W: Y هي 0 ٪: 0 ٪: 100 ٪. 100 غرام من النبات يحتوي على 375 سعرة حرارية.

جذور عرق السوس تحتوي على:

  • السكريات والأحماض الدهنية (3-4 ٪) ؛
  • أحادي وسكاريد (يصل إلى 20 ٪) ؛
  • البروتينات والعفص (8.3-14.2 ٪) ؛
  • البكتين (4-6 ٪) ؛
  • وكلاء القطران والمر (2-4 ٪ لكل منهما) ؛
  • فلافونويد (3-4 ٪) ؛
  • زيوت أساسية (كحوليات ومشتقاتها ، الألدهيدات ، الكيتونات ، التربينويدات ، المركبات العطرية) ؛
  • الأحماض العضوية (الفوماريك ، الطرطري ، السكسيني ، الستريك ، الماليك) ؛
  • أحماض الفينول كربوكسيل (الساليسيليك ، التخليقي ، الحديدي) ؛
  • الصابونين triterpene.
  • الكومارين.
  • قلويدات.
  • المنشطات
  • الفيتامينات A ، B ، E ، K ، PP ، C ، D ؛
  • المعادن (الزنك والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والحديد والصوديوم).

في الجزء الأرضي من عرق السوس تتركز:

  • العفص (5.5 ٪) ؛
  • الكربوهيدرات (2 ٪) ؛
  • الأحماض الدهنية (6 ٪) ؛
  • الكومارين (1.9-2.4 ٪) ؛
  • زيوت أساسية (0.02 ٪) ؛
  • الأحماض العضوية (تصل إلى 2.5 ٪) ؛
  • فلافونويدس (كامفيرفيرول ، إيزوكفيرسيترين ، كيرسيتين) ؛
  • البيتين.
  • الصابونين.
  • و triterpenoids.
  • الفيتامينات أ ، ج ، ه ؛
  • المعادن (السيلينيوم والنحاس والفوسفور).

خصائص الشفاء

منذ العصور القديمة ، اكتسب عرق السوس شهرة كمعالج لا غنى عنه من التهاب الشعب الهوائية الذي طال أمده. تستخدم خصائص مقشع البلغم والبلغم على نطاق واسع في الطب التقليدي الرسمي حتى يومنا هذا. على أساس عرق السوس ، يتم تحضير أقراص وشراب السعال ، القرحة ، الإمساك ، النقرس ، الروماتيزم ، الأمراض الجلدية ، تسمم الجسم بالمواد السامة ، بما في ذلك الأدوية الكيميائية. مرق جذر عرق السوس - وسيلة لمكافحة إدمان النيكوتين ، لها آثار إفرازية ومدر للبول ومضادة للجراثيم. يحارب المغص المزمن.

خصائص الشفاء:

  1. لها تأثير مضاد للالتهابات. يساعد في الحمى ، ويعزز التأثير العلاجي للأدوية. يزيل ردود الفعل الالتهابية في المثانة والكلى.
  2. يؤثر بشكل إيجابي على الجهاز التنفسي. يحفز إفراز المخاط ، ويعزز القضاء على البلغم والميكروبات من الشعب الهوائية. يستخدم عرق السوس لالتهاب الحنجرة لاستعادة الصوت والسعال لفترة طويلة ، والتي تطورت على خلفية مرض السل والتهاب اللوزتين والالتهاب الرئوي.
  3. لها تأثير مضاد للتشنج. وهو يدعم عمل القلب ، ويزيل تقلصات العضلات الملساء ، ويساعد في أمراض الغدة الدرقية وانخفاض ضغط الدم.
  4. يعمل على تطبيع الأيض بملح الماء ، ويزيد من مقاومة الجسم لنقص الأكسجين ، ويطبيع الدورة ويوقف الأحاسيس المؤلمة قبل الحيض لدى النساء.
  5. عرق السوس هو الترياق. يحتوي النبات على glycyrrhizin ، وهي مادة تحيد عمل السموم.
  6. يعيد البنكرياس ، ويزيد من إنتاج الجسم للأنسولين الخاص به. يتم الحصول على حمض الجليسريزيك من عرق السوس ، والذي يستخدم كمحليات طبيعية لمرض السكري. بالإضافة إلى ذلك ، عرق السوس يمنع تصلب الشرايين ، تطبيع نسبة السكر في الدم والغدد الكظرية.
  7. يقمع نمو الخلايا الخبيثة. يستخدم في علاج سرطان البروستاتا الحميد والسرطان.
  8. فقد التئام الجروح ، والأفعال المغلفة. يستخدم كمسهل خفيف ، كعلاج لعلاج قرحة المعدة والتهاب المعدة.
  9. يحسن حالة الجلد. يستخدم لعلاج الحساسية المصحوبة بتقشير الأدمة: الربو القصبي ، الشرى ، التهاب الجلد ، الصدفية ، الذئبة.
  10. يعرض خصائص مضادة للاكتئاب ، ويقلل من التعب ، ويزيد من لهجة الجهاز العصبي المركزي.
  11. يستخدم لاستعادة حركة المفاصل في علاج التهاب المفاصل والروماتيزم.
  12. يحسن حالة الجسم بعد تلف الإشعاع.
  13. يمنع حرقة ، ويحسن هضم الطعام ، وينظم إفراز عصير المعدة.
  14. يمنع تليف الكبد.
  15. يقوي جهاز المناعة.

لتجنب تسوس الأسنان والتهاب في تجويف الفم ، يوصى بمضغ جذر عرق السوس بعد كل وجبة. في اليابان والولايات المتحدة الأمريكية ، يستخدم النبات لمكافحة إدمان التبغ.

مؤشرات للاستخدام

  1. الاستعداد لمرض السكري أو تطور المرض.
  2. الهضم ، مشاكل المفاصل.
  3. جروح بعد الإصابات ، القروح ، التهاب في تجويف الفم.
  4. تسوس.
  5. انتهاك استقلاب المياه المالحة.
  6. ضعف المناعة ، وميل إلى الفيروسية ونزلات البرد المتكررة.
  7. مشاكل الحيض.
  8. البراز غير النظامية.
  9. أمراض الجهاز التنفسي العلوي ، الغدة الدرقية والقلب والكبد والمثانة والكلى.
  10. الألم العصبي.

موانع

  1. ارتفاع ضغط الدم.
  2. التعصب الفردي ، الميل إلى الحساسية.
  3. الحمل والرضاعة.
  4. مع استخدام ما يصاحب ذلك مع مدرات البول. خلاف ذلك ، يمكن أن يسبب عرق السوس الاعتلال العضلي ، ونقص بوتاسيوم الدم ، وضمور العضلات.
  5. مع استخدام الأدوية ضد قصور القلب. الاستخدام المتزامن لهذه الأدوية وعرق السوس يساهم في تطور عدم انتظام ضربات القلب ، في ظروف قاسية ، يهدد الموت.
  6. الأطفال دون سن 3 سنوات.
  7. اختلال وظائف الكلى.
  8. زيادة الوزن والسمنة.

يؤخذ عرق السوس فقط على النحو الذي يحدده الطبيب في كمية محددة بدقة. سوء المعاملة يؤدي إلى انخفاض في الرغبة الجنسية للذكور ، وظهور وذمة ، وفقدان الشعر ، وعدم انتظام الدورة الشهرية لدى النساء ، وتطور الشعور بالتعب المزمن.

خصائص أخرى لجذر عرق السوس

  1. هذا عامل نفخ طبيعي يستخدم في صناعة منتجات المخابز ، وصنع الخبز والمشروبات ، والبيرة (المشروبات الغازية). يستخدم عرق السوس لمعالجة اللحوم والأسماك من التلف. إنه التحلية الطبيعية في الحلويات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تحضير أوراق عرق السوس كبديل للشاي أو إضافتها إلى القهوة لتحسين طعم المشروب.
  2. يستخدم مستخلص عرق السوس في مدافع الهاون اللزجة ، في إنتاج الغراء ، وصناعة الصابون ، لخلط المعادن ، في مخاليط طفايات الحريق ، في إنتاج النفط والغاز باستخدام تكنولوجيا الحفر.
  3. لتحسين طعم منتجات التبغ ، وإنتاج العلكة والسجائر البديلة مع الحد الأدنى من المواد الضارة.
  4. لصباغة الأقمشة (من الصوف والحرير) ، وخلق الدهانات المائية.
  5. لإنتاج الحبال ، الخيش (من ألياف سيقان النبات).
  6. لتغذية النحل ، كمادة نشطة بيولوجيا في تغذية الماشية (من الجزء الأخضر من عرق السوس).

عرق السوس الحلويات - جيدة أم سيئة؟

هذه هي منتجات الحلويات مع طعم جذاب معين يعطي جذر عرق السوس. الحلويات عرق السوس المعدة بشكل صحيح هي علاج والدواء لجسم الإنسان. وكقاعدة عامة ، فهي لزجة ، تشبه بصريا مربى البرتقال. تكنولوجيا الإنتاج: جذور النبات غارقة ، تنظيفها من الغلاف الخارجي ، المغلي. يسكب المستخلص النافع الناتج في قوالب التصلب. أنه يحتوي على عنصر الحلو (الجلسرين). ثم تتم معالجة الخلاصة ، "عند الخروج" يتم تشكيل كراميل عرق السوس ، والذي يمكن أن يكون حلوًا أو مالحًا ، أو صلبًا أو لزج مثل علكة المضغ.

ومن المثير للاهتمام ، أن استخدام حلويات عرق السوس هو سمة وطنية من الدنماركيين.

عرق السوس الحلويات تقوية المناعة ، وحماية الشخص من نزلات البرد والأمراض الفيروسية. بالإضافة إلى ذلك ، فإنها تحفز الدورة الدموية (الجلسرين) ، وتظهر آثار مدرة للبول وملين ، وتزويد الجسم بالبكتين وحمض الأسكوربيك.

طبقًا للوصفة التقليدية ، تشمل حلوى عرق السوس ما يلي:

  • جذر عرق السوس
  • الملح.
  • النشا.
  • السكر؛
  • دبس السكر.
  • خليط اللمعان (زيت اليانسون أو شمع العسل) ؛
  • الجيلاتين أو آجار آجار ، الصمغ العربي.

تتركز 385 سعرة حرارية في 100 جرام من حلويات عرق السوس ، ونسبة B: W: Y هي 4 ٪: 23 ٪: 72 ٪. يجب على الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن التوقف عن تناول الحلويات عالية السعرات الحرارية.

قواعد المشتريات

يتم حصاد جذور النبات في الخريف ، عندما بدأ الجزء الأخضر من عرق السوس في الموت ، أو في أوائل الربيع ، بينما هو في راحة. يتم اختيار المواد الخام بطول 25 سم على الأقل وسمك 1 سم على الأقل. فقط جذور النباتات هذه لها خصائص علاجية قوية. يتم غسل المواد الخام تحت الماء وتقطيعها وتنعيمها على مسافات حتى تجف.

في أي حال من الأحوال ، يجب عدم تعريض الجذور للمعالجة الحرارية في الفرن ، لأن درجة الحرارة العالية تدمر العناصر الغذائية. توضع المواد الخام المجففة في كيس من الكتان أو وعاء زجاجي ، مغلقة بإحكام بغطاء.

مدة الصلاحية - ما يصل إلى 5 سنوات.

الوصفات الشعبية

  1. من الورم الحميد البروستاتا. طريقة تحضير ديكوتيون: قم بقطع جذر عرق السوس المجفف (15 جرام) ، أضف الماء (400 مل) ، واطهيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. تبريد المخدرات الناتجة ، سلالة. خذ 150 مليلتر 3 مرات في اليوم ، قبل نصف ساعة من وجبة الطعام. مسار العلاج 21 يوما. ثم يجب أن تأخذ استراحة لمدة 3 أسابيع. خلال هذه الفترة ، تأخذ ديكوتيون من جذور الأرقطيون. دورات بديلة لتحسين.
  2. من الربو القصبي. لتحضير تسريب طبي ، غلي 30 جرامًا من جذر عرق السوس في 500 مل من الماء لمدة 10 دقائق. بارد وسلالة. خذ 15 مليلتر 4 مرات في اليوم.
  3. للسعال. عرق السوس المطريات على الجهاز التنفسي ، ويسرع القضاء على البلغم. يؤخذ شراب مع السعال الديكي والالتهاب الرئوي والتهاب القصبات الهوائية والتهاب الشعب الهوائية والسعال التحسسي والربو. لتحضير المنتج ، يتم خلط شراب السكر (100 مل) ، خلاصة جذر عرق السوس (5 غرامات) ، الكحول الطبي (10 غرامات) جيدًا ، وتصب في حاوية زجاجية ، مغلقة بغطاء وتوضع في الثلاجة. شراب عرق السوس يؤخذ 3 مرات في اليوم بعد الوجبات ، 5-10 مليلتر (حسب العمر ووزن جسم المريض) ، تم تخفيفه مسبقًا بالماء.

تذكر ، لتعزيز التأثير المضاد للسعال ، يجب أن تشرب الأدوية التي تتضمن جذور عرق السوس بغزارة بالماء.

  1. لانقاص الوزن. عرق السوس يسرع عمليات الأيض ، ويساعد على القضاء على السموم وتطهير الجسم ، ويقلل من إنتاج عصير المعدة ، ويقمع الشهية. وبالتالي ، فإن عرق السوس يقلل من الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة الحلوة والدسمة. لإعداد وسيلة لفقدان الوزن ، يتم سكب 5 غرامات من جذور عرق السوس الجاف مع 200 ملليلتر من الماء ، مصرة لمدة 1 ساعة ، مصفاة. تأخذ 15 ملليلتر قبل وجبات الطعام.
  2. مع قرحة ، التهاب المعدة. لها خصائص مضادة للالتهابات. مبدأ إعداد صبغة الماء: تقلى 10 جرام من جذور عرق السوس في مقلاة جافة ، صب 500 مل من الماء المغلي ، ويترك لمدة 8 ساعات. بعد الوقت المحدد ، يتم ترشيح المشروب ، يستغرق 35 قطرة 3 مرات في اليوم.

إذا حدث بعد أخذ المستحضرات التي تحتوي على جذر عرق السوس أو الحكة أو الإسهال أو الطفح الجلدي أو التورم أو الغثيان أو القيء ، فإنهم على الفور يتوقفون عن تناولها. لا ينصح الأطفال بتناول عرق السوس لمدة تزيد عن 10 أيام ، والبالغين - 6 أسابيع.

استنتاج

عرق السوس هو نبات فريد من نوعه معروف بخصائصه المغلفة ، مقشع ، ملين ، مضاد للحساسية ، مضاد للتشنج ومضاد للميكروبات. يعالج ويمنع تطور أمراض الجهاز التنفسي والقلب. عرق السوس يحتوي على مواد مماثلة في تأثير هرمونات الستيرويد ، والتي لها خصائص قوية مضادة للالتهابات. أنها تمنع تغلغل البكتيريا المسببة للأمراض في الجسم.

عرق السوس يحارب أمراض الجهاز الهضمي ، ويحفز انحلال لويحات في الأوعية الدموية ، ويخفض الكوليسترول ، ويساعد في إرهاق الجسم ويزيل التهاب الجلد التحسسي. مرق ، التسريب عرق السوس تتواءم مع الإمساك المزمن ، هو فعال لالتهاب المفاصل والتسمم. بالإضافة إلى ذلك ، إنه علاج طبيعي لتقوية المناعة والوقاية من الأنفلونزا والسارس.

للحفاظ على الخصائص المفيدة ، يتم حفر جذور عرق السوس في أواخر الخريف ، وتنظيفها من الأرض وتجفيفها في الشمس. تخزينها في مكان مظلم وجاف وبارد. هو بطلان المنتج للأشخاص الذين يعانون من درجة عالية من الحساسية وخلال فترة الحمل ، والرضاعة.

شاهد الفيديو: كيف طريقة عمل عرق سوس في المنزل بطعم ولا أروع وبدون كربولة كربونات الصوديوم وبدون سكر (كانون الثاني 2020).

Loading...