مكونات الطاقة

حمض أميني أساسي

ينتمي فالين إلى مجموعة الأحماض الأمينية ذات بنية جزيئية متفرعة. هذه المواد تشكل حوالي 70 في المئة من جميع البروتينات في جسم الإنسان.

ومع ذلك ، لا ينتج الجسم هذا الأحماض الأمينية ، لذلك يجب تزويده بالمواد الغذائية أو المكملات الغذائية.

السمة العامة

في عام 1901 ، قام الكيميائي الألماني إميل فيشر ، عن طريق التحلل المائي للبروتينات ، بعزل فالين أولاً عن الكازين. يدين هذا الحمض الأميني باسم حشيشة الهر. واليوم ، تُعرف هذه المادة بحمض أميني أساسي يحفز نشاط الجسم ، ويساهم في تكوين وصيانة سلامته الهيكلية والوظيفية.

فالين هو حمض أميني أليفاتي ذو طبيعة غير قطبية. يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالليوسين والإيسوليوسين ، والذي به عدد من الخصائص الشائعة. نادراً ما تشارك هذه المواد المسعورة في التفاعلات الكيميائية الحيوية ، ولكنها تلعب دورًا مهمًا في تحديد بنية البروتينات ثلاثية الأبعاد. بالإضافة إلى ذلك ، فالين يعزز امتصاص الأحماض الأمينية الأخرى.

وكما هو معروف فالين (ايزومرات L و D) حمض أميني glucogenic. وهذا هو ، إذا لزم الأمر ، الكبد قادر على تحويل هذه المادة إلى الجلوكوز ، والتي تستخدمها العضلات كمصدر إضافي للطاقة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو بمثابة "البداية" لتوليف فيتامين B3 والبنسلين.

دور في الجسم

فالين هو مادة مهمة للحفاظ على وظائف الجسم ، وخاصة صحة العضلات والجهاز المناعي.

يمنع تلف العضلات ويزود الأنسجة مع الجلوكوز الإضافي اللازم لتوليد الطاقة أثناء النشاط البدني. في تركيبة مع isoleucine و leucine ، فهو يعزز النمو الطبيعي ، وإصلاح الأنسجة ، وينظم نسبة السكر في الدم ويزود الجسم بالطاقة.

هذا الحمض الأميني الذي لا يمكن تعويضه مهم بالنسبة للجهاز العصبي المركزي والمستقل ، وهو مهم للتدفق الكافي للوظائف الإدراكية ، وهو ضروري لحسن سير العمل في النفس. بالإضافة إلى ذلك ، إنها مادة تمنع انتقال التربتوفان عبر حاجز الدم في الدماغ.

فالين ضروري لوظيفة الكبد. على وجه الخصوص ، فإنه يزيل النيتروجين الزائد السام المحتمل من الجسم. كما أنه يساعد في علاج المرارة والكبد (مع تليف الكبد والتهاب الكبد C) وغيرها من الأجهزة المتضررة من إدمان الكحول أو إدمان المخدرات. وهو وقائي فعال ضد اعتلال الدماغ أو تلف في الدماغ الناجم عن الإفراط في شرب الكحول. لها خصائص مضادة للفيروسات. إنه سلائف البنسلين.

وظائف وفوائد valine

فالين له العديد من المزايا. هذا الأحماض الأمينية هو الخلاص الحقيقي للأشخاص الذين يعانون من الأرق والعصبية. كما ثبت فعاليته في علاج العضلات وتنظيم الجهاز المناعي. وأولئك الذين يريدون انقاص وزنه ، خذ هذه المادة كعلاج للشهية المفرطة.

خصائص أخرى من فالين:

  1. يعد الحمض الأميني الأساسي الذي له تأثير محفز ضروريًا لاستقلاب العضلات والنمو وإصلاح الأنسجة والتنسيق المناسب.
  2. كونه حمض الجلوكوامينو ، فإنه يوفر الجسم مع الجلوكوز الزائد.
  3. مفيدة لعلاج الكبد والمرارة.
  4. يساعد على ضبط توازن الأحماض الأمينية في الجسم (على سبيل المثال ، مع الإدمان).
  5. يعزز النشاط العقلي ، ويحافظ على مزاج هادئ ، ويخفف من الاكتئاب.
  6. من المهم تنظيم تركيز النيتروجين في الجسم.
  7. قبل الدخول إلى مجرى الدم ، لا تتم معالجته بواسطة الكبد.
  8. وجدت في تركيز عال في الأنسجة العضلية.
  9. أي الإجهاد البدني الحاد ، فضلا عن التدخلات الجراحية ، هو السبب في زيادة القاعدة اليومية للالفين ، والليوسين ، والايزولين.
  10. يسهل التخلص من إدمان الكحول والمخدرات.
  11. يحسن الحالة في التصلب المتعدد.
  12. من الضروري للأشخاص الذين يعانون من زيادة الحساسية للتغيرات في درجات الحرارة.

فالين لكمال الاجسام

ولكن ، ربما ، يتمتع أكبر الرياضيين ، خاصةً لاعبو كمال الأجسام ، بفوائد أعظم من valine. بالنسبة للرياضيين ، هذا الحمض الأميني مهم كمادة لاستعادة الأنسجة العضلية ، وتسريع عملية الأيض وزيادة القدرة على التحمل. يستخدم لاعبو كمال الأجسام فالين مع isoleucine و leucine ، مما يسهم في نمو العضلات بشكل أسرع ، وتوفير طاقة إضافية. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد الحمض الأميني على التعافي بسهولة من الإصابات أو الضغط الزائد.

الاحتياجات اليومية

إجمالي الطلب على valine حوالي 2-4 غرام.

يمكن حساب جرعة فردية أكثر دقة من خلال الصيغة: 10 ملغ من الأحماض الأمينية لكل 1 كجم من الوزن (أو 26 ملغ من المادة لكل 1 كجم - عندما يكون ذلك ضروريًا لزيادة الجرعة).

ومع ذلك ، يجب على الأفراد المصابين بخلل في وظائف الكبد أو الكلى عدم استخدام فالين في شكل مكمل غذائي دون استشارة الطبيب. جرعات عالية من الأحماض الأمينية يمكن أن تؤدي إلى تفاقم مجرى الأمراض. أيضا ، للحد من شدة استهلاك فالين ينبغي للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي وفي وجود فقر الدم المنجلي. لكن مرض السكري ، وأمراض الجهاز الهضمي ، وعدم كفاية إنتاج الإنزيمات ، على العكس من ذلك ، يضعف امتصاص الجسم للأحماض الأمينية.

نقص الأحماض الأمينية

على الرغم من حقيقة أن مخزونات فالين سهلة التجديد من الطعام ، إلا أن حالات نقص الأحماض الأمينية معروفة. يؤثر نقص هذه المادة على جودة المايلين (غمد الخلايا العصبية) ، كما أنه يسبب الأمراض العصبية التنكسية. يتجلى نقص الأحماض الأمينية في شكل ما يسمى بمرض "شراب القيقب" (يحدث في الأشخاص الذين يتعذر على جسمهم امتصاص الليوسين ، الإيسولوسين والالين). يتم شرح الاسم غير العادي للمرض بكل بساطة: في مثل هؤلاء المرضى ، يكتسب البول رائحة شراب القيقب.

بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت تجربة أجريت على الفئران أنه مع عدم وجود فالين ، تظهر التكوينات الدهنية في أنسجة الكبد. أيضا ، يمكن أن يشير نقص الأحماض الأمينية إلى تساقط الشعر ، وفقدان الوزن ، والتقزم ، ونقص الكريات البيض أو نقص ألبومين الدم (ينخفض ​​مستوى الألبومين في الدم بشكل حاد). أيضا ، والأضرار التي لحقت الأغشية المخاطية ، والتهاب المفاصل ، ومشاكل في الذاكرة ، والاكتئاب ، وضمور العضلات ، واضطرابات النوم ، وضعف المناعة ممكنة.

يجب على الأشخاص الذين لا يوجد لديهم ما يكفي من البروتين في الغذاء ، وكذلك الأشخاص الذين يشاركون في الألعاب الرياضية احترافًا ، من أجل تجنب نقص الأوعية ، الاهتمام بتناوله الإضافي في شكل مكملات غذائية.

الجرعة الزائدة: ما هو الخطر

يمكن أن يؤدي استهلاك الفالين بجرعات عالية إلى الهلوسة والشعور بـ "صرخة الرعب". جرعات زائدة منتظمة تسبب أيضا اختلال وظائف الكبد والكلى ، وزيادة مستوى الأمونيا في الجسم. جرعات زائدة بسيطة من المادة تسبب الحساسية ، والعصبية ، وعسر الهضم وتخثر الدم.

مصادر الغذاء

فالين حمض أميني أساسي ، مما يعني أن هناك حاجة ملحة لتجديد المواد الغذائية.

في تركيز عالٍ ، يوجد الحمض الأميني في الأطعمة:

  • أصل حيواني: اللحوم (اللحم البقري ، لحم الضأن ، لحم الخنزير ، الدجاج) ، السمك ، الحبار ، منتجات الألبان ، أنواع مختلفة من الجبن ؛
  • أصل نباتي: العدس ، الفول السوداني ، فول الصويا ، الفطر ، بذور السمسم والقرع ، الخضر ، الحبوب الكاملة ، الفاصوليا ، دقيق الذرة ، البازلاء ، الفول ، اللفت البحري.
أفضل 10 أغذية فالين الغنية
اسم المنتج (100 جرام)فالين (ملغ)
بارما2454
فول الصويا1976
لحم خروف1918
صدر دجاج ، ديك رومي1660
لحم الخنزير المتن1650
بذور اليقطين1579
تونة1453
فاصوليا519
عش الغراب410
الحبوب الكاملة267

تناول منتجات الألبان والبيض ، من السهل الحصول على جرعة يومية من فالين. أعلى تركيز للمادة هو الجبن ، الزبادي الطبيعي ، في الأجبان (السويسرية ، المجهزة ، الماعز ، edam) ، وكذلك في الحليب والبيض. من بين البذور والمكسرات والفستق والكاجو واللوز وبذور السمسم ، وكذلك بذور عباد الشمس ، ستكون مفيدة للغاية. من الأفضل إيقاف الاختيار بين أصناف الأسماك في السلمون والسلمون المرقط والهلبوت وبين البقوليات الغنية بالبروتين - اختر الفول أو العدس أو الحمص. تعتبر فطر بورسيني والكرز بالإضافة إلى الأرز البري والدخن والحنطة السوداء والشعير مثالية للنباتيين. ولكن ، ربما ، أكثر الأحواض امتصاص بسهولة من بيض السمان والجوز.

التفاعل مع المواد الأخرى

هل قررت أن تأخذ valine كمكمل غذائي؟ ثم من المهم معرفة قواعد استخدام ومزيج الأحماض الأمينية من أجل الحصول على أقصى فائدة.

أولاً وقبل كل شيء ، يجب أن يؤخذ دوماً في توليفة مع اثنين من الأحماض الأمينية الأخرى - يوسين و isoleucine. توازن مثالي: 2 ملغ من لوسين و فالين لكل ملليغرام من الإيزوليوسين.

الشيء الثاني الذي يجب ألا تنساه: في طريقك إلى حاجز الدم في الدماغ ، فالاين يتنافس مع التيروزين والتربتوفان. هذا يعني أنه كلما ارتفع مستوى الفالين في الجسم ، انخفض التيروزين والتربتوفان في خلايا المخ. بالنظر إلى "مسابقات" الأحماض الأمينية هذه ، يجب عدم تناول التيروزين والتربتوفان قبل ساعة واحدة أو بعد تناولها.

الطرف الثالث. هذا الحمض الأميني يسير على ما يرام مع الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والكربوهيدرات "الصحيحة" (الحبوب ، الجرانولا ، منتجات الحبوب الكاملة).

والقاعدة الرابعة هي مزيج من المواد الغذائية. نقص الفالين يعقد امتصاص جميع الأحماض الأمينية الأخرى اللازمة للجسم.

التمسك بهذه النصائح ، لا تقلق بشأن نقص محتمل في valine.

شاهد الفيديو: ما هي الأحماض الأمينية الأساسية (كانون الثاني 2020).

Loading...